特色小吃加盟火锅培训材料：
鸡蛋4个，猪肉馅250g，豆腐200g，鲜虾200g，白菜1棵，胡萝卜1个，黑木耳2朵，姜2片，高汤500ml，生抽15ml，芝麻油15ml，淀粉10g， 盐少许，鸡粉少许
1、取白菜2片、黑木耳、胡萝卜半个洗净切碎备用。
2、猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、鸡粉拌匀，再放入切好的白菜、黑木耳、胡萝卜碎，调入芝麻油和适量盐拌匀。
3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，用一只不锈钢汤勺，在内部抹上少许油，放入1小勺蛋液，把汤勺放火上加热，并慢慢转动汤勺，使蛋液均匀 的摊开成圆饼状，待蛋皮稍凝固，在中间放入适量肉馅，用手轻轻提起一侧蛋皮对折，压紧边缘，即成蛋饺。
江苏快三4、虾剪掉虾须，豆腐切厚片，胡萝卜切滚刀块，白菜掰成小块，把白菜和胡萝卜垫在火锅底，上面码放蛋饺、豆腐、虾、放适量盐和油， 加入高汤，开大火沸后继续煮5分钟即可食用。
江苏快三1、汉族传统食品，豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。
2、诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上，因此淮南又被称为豆腐的故乡。
江苏快三3、豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。
4、豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制 作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。
江苏快三5、所有这些，让普通的大豆得到了升华。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
6、发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
7、豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
江苏快三8、豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
9、安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。
10、黑豆、黄豆、白豆、豌豆、花生豆和绿豆等，都可用来制作。
11、制法是：用水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，用盐卤汁或山叶、或者酸浆，醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆入 缸内，用石膏粉来制作。豆浆面上凝结的可揭取晾干，叫豆腐皮，做菜很好。豆腐是人们常见的食品。
江苏快三12、功效主治：主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
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