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黄金蛋饺火锅的配方和具体制作方法

特色小吃加盟火锅培训材料:

鸡蛋4个,猪肉馅250g,豆腐200g,鲜虾200g,白菜1棵,胡萝卜1个,黑木耳2朵,姜2片,高汤500ml,生抽15ml,芝麻油15ml,淀粉10g, 盐少许,鸡粉少许

特色小吃加盟火锅培训做法:

1、取白菜2片、黑木耳、胡萝卜半个洗净切碎备用。

2、猪肉馅放入碗中,加入生抽、淀粉、鸡粉拌匀,再放入切好的白菜、黑木耳、胡萝卜碎,调入芝麻油和适量盐拌匀。

3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液,用一只不锈钢汤勺,在内部抹上少许油,放入1小勺蛋液,把汤勺放火上加热,并慢慢转动汤勺,使蛋液均匀 的摊开成圆饼状,待蛋皮稍凝固,在中间放入适量肉馅,用手轻轻提起一侧蛋皮对折,压紧边缘,即成蛋饺。

江苏快三4、虾剪掉虾须,豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块,白菜掰成小块,把白菜和胡萝卜垫在火锅底,上面码放蛋饺、豆腐、虾、放适量盐和油, 加入高汤,开大火沸后继续煮5分钟即可食用。

特色小吃加盟火锅培训提示:

江苏快三1、汉族传统食品,豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。

2、诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上,因此淮南又被称为豆腐的故乡。

江苏快三3、豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。

4、豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制 作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。

江苏快三5、所有这些,让普通的大豆得到了升华。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。

6、发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。

7、豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。

江苏快三8、豆腐是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

9、安徽省淮南市——刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。

10、黑豆、黄豆、白豆、豌豆、花生豆和绿豆等,都可用来制作。

11、制法是:用水浸泡发胀,用石磨磨碎,滤去豆渣,将豆浆烧沸,用盐卤汁或山叶、或者酸浆,醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆入 缸内,用石膏粉来制作。豆浆面上凝结的可揭取晾干,叫豆腐皮,做菜很好。豆腐是人们常见的食品。

江苏快三12、功效主治:主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

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